适当饮酒有利肝脏
日本科学家对约1万人做过调查，结果显示：只要遵守适量原则，一周喝五次酒对健康是有好处的，甚至可刺激肝脏；但啤酒一次较多不能超过1升，红酒则较好是一次仅2杯的量。
酒量可能由基因决定
英国一项研究工程的研究结果表明，“AUT32”这种基因，同人的酒量大小之间存在某种关系。尽管该基因的全貌尚未明晰，但研究组对2万人所做的一项调查显示，有此特殊基因类型的人比基因类型正常的人的酒量要小。
酒精能
德克萨斯大学神经生物学家森川均通过研究发现，喝酒能令大脑分泌多巴胺，多巴胺具有“学习信息传递物质”的作用，能提高潜意识中的记性。所以说，想“借酒浇愁”的人，只怕美梦会落空。
酒后失态不一定因为酒
密苏里大学的巴索罗教授把一批参加测试者分成喝酒和不喝酒两组，用电脑对两组人分别做了简单测试。结果显示：喝酒的那组人在回答问题出错后，会反应更迟钝。他得出结论称，那些酒后失态的人，其实是因为他们在认识到自己回答错了问题后，会比不喝酒的人更加感到羞耻，所以才导致反应变慢。
醉后发誓戒酒会失败
华盛顿大学的心理学家们对500名学生做了在线调查，发现过去曾酒后失态的人，记忆里留下深刻印象的，反而更多是一些好事。这些人会乐观地认为，醉酒不一定是坏事，从而在他们发誓下一次戒酒时，更容易戒酒失败。
酒的卡路里高过糕点
英国慈善组织“Drinkaware”对2000人做了一项调查，每人都对所喝过的酒的卡路里做了计算。例如，3瓶500毫升装熟啤的卡路里相当于2杯草莓冰激凌，2杯“金汤利”鸡尾酒的卡路里相当于4粒奶糖。原来，酒的卡路里比糕点还高。
背景音乐能刺激饮酒量
朴茨茅斯大学斯塔福德教授做了一项实验，让80名男女在各种情景下喝酒。结果证明，在没有播放背景音乐的场所喝酒，饮酒量的确相对有所减少。
酒比香烟还毒
英国神经精神药理学专家大卫·纳特教授主持了一项研究，把含酒精在内的各类按“致死率”、“依赖度”、“对精神的影响”、“社会影响”、“家庭影响”、“成本”等指标数值化后一一做了评价，得出的结论是：与香烟相比，酒对人更有害。