过去：“法国悖论”现象引发“红酒热” 2012/6/19 9998.TV好酒百科 相关百科知识 四川浓香酒VS江苏绵柔浓香酒：洋河、泸州 茅台生肖酒收藏价值分析！羊年、马年为何价 无醇啤酒测评：0.5%vol以下品牌推荐 德国小麦啤酒与比利时修道院啤酒的区别是什 所谓“法国悖论”指通过流行病学调查发现，尽管法国人爱吃奶酪等高脂肪食物，但其冠心病发病率较其他同样是高脂肪饮食的西方国家低。研究者推断，究其原因是法国人经常喝红葡萄酒，红葡萄酒中一种叫“白藜芦醇”的天然化合物发挥了对心脏的保护作用。于是，有人把法国人很少患动脉硬化与心脏病，以及即使患了心脏病死亡率也比其他国家低得多的原因，归结于饮用红酒的习惯。 而到目前，已经报道的白藜芦醇的作用有预防心脏血管疾病、、抗氧化、、保护肝脏、免疫调节、防辐射、雌样作用等。