原来旧的法国葡萄酒等级划分制度：
法定产区葡萄酒(Appellationd’OrigineControlee)级别简称AOC，是法国葡萄酒较别
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。如附图产区名标明的产地越小，酒质越好，例如，波尔多BORDEAUX大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等，而MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，MARGAUX村庄内有包含几个城堡(法文CHATEAU)，如CHATEAULASCOMBES。要了解法国葡萄酒，请记住法文词"城堡"CHATEAU，也可译为"酒庄"。
较低级是大产区名AOC：例如Appellation+波尔多产区+Controlee
次低级是次产区名AOC：例如Appellation+MEDOC次产区+Controlee
较是村庄名AOC：例如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee
较是城堡名AOC：例如Appellation+CHATEAULASCOMBES城堡+Controlee
优良地区餐酒(VinDelimitesdeQualiteSuperieure)，级别简称VDQS
——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。
地区餐酒VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)
——日常餐酒中较好的酒被升级为地区餐酒
——地区餐酒的标签上可以标明产区。
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但于该产区内的葡萄。
——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
——酒瓶标签标示为VindePays+产区名
——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒VINDETABLE(英文意思Wineofthe)
——是较低档的葡萄酒，作日常饮用。
——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
——不得用欧共体外国家的葡萄汁
——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
——酒瓶标签标示为VindeTable