对于葡萄酒的质量,我们可以从哪3个方面进行判别呢?

2012/6/27 9998.TV好酒百科

对于葡萄酒的质量,可以从3个主要方面进行判别,即理化指标、卫生指标和感官指标。

其中的理化指标是对葡萄酒较基本的特征予以规定,即它应达到的较起码的成分含量,例如酒精、糖度、酸度、二氧化硫等;

卫生指标是衡量葡萄酒受微生物或重金属污染的程度;

感官指标是判断葡萄酒质量好坏的一个重要方法,是对葡萄酒质量的综合评价。

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