随着罗马领土的扩大，葡萄树的栽种也推广开来。腓尼基人创立Massilia(现在的马赛)时，他们将
葡萄酒的酿造技术带给当地居民。不过真正有系统地将葡萄树的栽种推广到高卢地区的却是罗马人。在公元一世纪时葡萄树遍布整个罗纳河谷;二世纪时葡萄树出现在布艮地;三世纪时已扩抵卢瓦尔河谷;较后在四世纪时出现在香槟区和摩泽尔河谷。原本非常喜爱大麦啤酒和蜂蜜酒的高卢人很快就爱上了葡萄酒并且成为杰出的葡萄果农。由于他们所生产的葡萄酒在罗马大受欢迎，使得罗马杜密逊下令拔除高卢一半的葡萄树以保护罗马本地的葡萄果农。后来罗马普若巴斯授权高卢人去栽种葡萄树，这才重新建立起法国葡萄种植的传统。