人们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯的疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果较好。
至今全世界对流行性感冒尚无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数都有抗药性。但是，人们发现，常饮干红葡萄酒的人中，很少有感冒的。这些现象引起了人们的注意。
科学家认为，这是因为葡萄含有“笨酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。
由于“笨酚”主要存在于葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的干红葡萄酒，可以减轻感冒症状和预防感冒。
其实在欧洲许多国家都有加热干红葡萄酒治感冒的民间疗法，在寒冷的冬天，大家喝加热的葡萄酒来御寒，防治。