葡萄酒如何与口味相同的食物搭配 2012/7/2 9998.TV好酒百科 相关百科知识 茅台的主线产品有哪些？ 河北白酒三大梯队，谁才是河北酒王？ 五粮液普五、国窖1573、梦之蓝M9.. 2024受欢迎的鸡尾酒品牌TOP榜！鸡尾 葡萄酒如何与口感相仿或相对的食物搭配 相仿性——口味重的与口味重的搭配、饱满的与饱满的搭配、口感强的与口感强的搭配。 少涩、略酸的陈年葡萄酒与同类型的食物搭配;珍藏久远的葡萄酒较好与口味温和的食物搭配;水果型葡萄酒宜与果汁味沙拉搭配。 相对性——单宁对脂肪;水果对香料;复杂对简单。 成色较新、有点涩或酸的葡萄酒会弱化脂肪和油腻的口感，例如：单宁赤霞珠与羊肉或牛肉搭配，酸性的白苏维浓与油性的鱼食。