未喝完的葡萄酒，放进冰箱里3至7天后，酒里所含香气与甜味就会不见，倒掉又可惜。介绍几个过期葡萄酒的使用妙招。
1.去腥:一些海鲜食品，烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，也可达到同样效果。
2.热汤驱寒:法国冬季为了取暖都会用2条肉桂条，加入葡萄酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。
3.葡萄酒醋:把切片的洋葱与葡萄酒1:1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即成葡萄酒醋。
4.煮鸡汤:鸡汤可以温暖身体，在其中加一些葡萄酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。
5.调制沙拉酱:沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。