酿制葡萄酒的工具和材料准备 2012/7/2 9998.TV好酒百科 相关百科知识 中国啤酒销量排行榜！销量好的啤酒企业都有 河南十大名酒排名！河南有哪些名酒？ 酱酒四大主流价格带！酱酒价格如何划分？不 2024西安民俗文旅科创博览会暨产业峰会 酿酒工具 1、发酵器（酒坛子）可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 酿酒材料 非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。