1.质量水平
1998年公司研发生产的双鹿王、双鹿特啤采用了德国较大的啤酒公司DAB公司的酵母与酿造技术，产品达到了同类产品水平，深受消费者喜爱。2004年与世界排名前列的INBEV集团合作后，部分采用了英特布鲁世界品牌啤酒的产品标准，在溶解氧、浊度、CO2等特性指标上与接轨，生产出清爽型的新一代双鹿纯清啤酒，在市场上供不应求。
同时，公司在主要原材料麦芽和啤酒瓶采购标准上，分别采用了比国家标准水平高得多的先进标准，如麦芽指标多、范围合理，啤酒瓶抗冲击力和耐内压指标水平比国家优级标准大范围提高。在啤酒成品检验标准上采用国家标准GB/T4728-2001时，部分等同采用欧洲EBC标准。
2.技术能力
金狮啤酒集团技术中心成立于2001年，是浙江省啤酒行业惟一的具有独立法人资格的省级技术中心，其职能主要表现在新产品、新技术的研发和工艺改进以及产品质量管理、检测、信息化资源管理上。
精干技术团队
技术中心拥有各类技术人员92名，其中高中级技术人才16名，有丰富啤酒生产经验的大专以上学历技术人员占90％以上。技术中心还聘请了德国VLB酿造科学院、无锡工业大学、浙江大学食品科学和生物工程学院、工业发酵研究所等海内外权威机构的专家学者为科研技术顾问。2004年世界酿造巨头InBev集团的加盟，更是极大加强了集团公司的技术力量。
先进的技术装备
技术中心配置了价值千万元以上的现代化科研设备和质量检测设备。其中200L/锅的小型啤酒实验设备、几套价值百万元的全自动啤酒分析仪、气相色谱仪及化学分析仪等理化和微生物检测分析仪器都是水平的先进装备。
丰硕的科研成果
强大的科研阵容、先进水平的科研装备在为啤酒提供品质的同时，也为科研开发提供了良好的资源。
公司自主研发生产的双鹿系列“新鲜代”清爽型啤酒于2002年12月通过省级新产品鉴定，并获得温州市2002年度科技进步二等奖，技术水平处于国内地位，其中低温糖化工艺。双鹿系列白瓶新鲜代啤酒于2004年11月通过省级新产品鉴定，其技术水平居于国内。公司现有多个包装设计专利。发明专利《提高啤酒非生物稳定性的方法》已由国家知识产权局专利局受理，专利方法已投入批量生产。公司的双鹿纯清、新鲜代啤酒酿造工艺（核心技术）于2004年11月通过了由食品工业协会啤酒委员会组织的啤酒新工艺专家鉴定。