现代医学的研究也证明了这种功效。
氧是人类生存所不能缺少的东西，但有时也会成为人类健康的大敌。人体每天都要经受来自外来和自身的有害物质的毁灭性攻击，这些有害物质中的大多数是自由基，而对人体较具破坏性的自由基则是活性氧基团。
活性氧基团通常因贫血、应激、光、大气污染、、过饱、吸烟、放射线、过分激烈的运动等原因生成。目前人们的各种疾病约89％起因于活性氧基团。心脏病、脑溢血以及帕金森症、痛风、风湿病、白内障和其它视觉障碍、风湿性关节炎等老年人退化疾病，是由于氧化损害的长期积累而导致的病症。
科学家Harman于1956年和Tappel于1968年提出，抗氧化物可使人长寿，此后，他们的推断已被不断证实，尤其是在1989年至1993年期间，发现抗氧化物在试管内、体外和体内具有保护许多系统免受自身和外来自由基攻击的功能。
研究人员发现，葡萄酒，尤其是干红葡萄酒中的花色素苷和丹宁等多酚类化合物具有活性氧功能。Maxwell等于1994年测试了红葡萄酒在人体血液中的抗氧化能力，发现喝下红葡萄酒后抗氧化活性就开始上升，90分钟后达到较大，抗氧化活性平均上升15%。日本的酒类技术中心与日研食品株式会社老化控制研究所于1995、1996年对43种进口和日本产的葡萄酒的活性氧功能进行了联合研究，取得了肯定的结果。
而近期科学家研究结果表明，葡萄酒中能使肥胖老鼠的寿命延长，德国科学家克劳斯容克研究发现，白葡萄酒中的聚苯酚是葡萄中的一种物质，它可以保护葡萄藤免受寄生虫和菌类的侵害。与酒精共同起作用，可以降低发生心脏及循环系统疾病的危险。现在不少科学家认为，这种物质对人体也可以起到和延缓衰老的作用。
而好莱坞明星大腕使用葡萄酒洗浴，保持皮肤光滑细嫩的秘密更是对女性热爱葡萄酒起到了推波助澜的作用。