饮酒的准备
酒前先垫点肚子，否则空腹容易醉。这个基本常识，但到底吃什么才是有效的呢？答案是荤菜。
解酒的基本原理就是在肠胃中发生醋化反应，降低乙醇浓度，减轻毒素。所以酒前要垫肚子，就是要吃进些可以跟酒精发生反应的东西，比如脂肪酸。但它通常存在荤食中，光吃素菜或是光吃米饭，其实并不能帮助解酒。所以，喝酒前较好是吃些含脂肪酸的荤菜，比如动物肝脏、牛羊肉等。另外，喝酒前还可以吃些豆制品和含B族维生素的食物。
喝酒时的保护
喝酒时，不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒。同时，吃菜也是很重要的，俗话说：“酒过三巡、菜过五味”。
另外，喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝红酒时较好加冰块。这些方法都是能减少醉酒机会。醉酒后的醒酒
醉酒后，头疼、反胃、心悸等症状，让人痛苦不堪。这时候较快速、有效的方式是服上一杯蜂蜜水。蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻症状，尤其是红酒引起的。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会。同时研究人员也发现西红柿、葡萄、西瓜等八种普通食物能醉酒后的不同症状：
西红柿汁治酒后头晕。西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
新鲜葡萄治酒后反胃、恶心。如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。
西瓜汁治酒后全身发热。西瓜可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。
柚子口中酒气。柚肉蘸白糖吃，对酒后口腔中的酒气有很大帮助。
芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红。这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
酸奶治酒后烦躁。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。
香蕉治酒后心悸、胸闷。酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、胸口郁闷。
橄榄治酒后厌食。橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。