你知道傅建伟是谁吗？他是黄酒行业带头人、古越龙山董事长，下面是他对黄酒及酒业的一些看法。
黄酒产业丰富的文化内涵，黄酒文化深厚，历史悠久，我国的工艺精华都在其中，而且，绍兴黄酒和绍兴整个城市的历史，是紧紧联合在一起的。绍兴酒在这个城市历史当中起到不可磨灭的作用。
他还讲到，如果酒没有文化的内涵是没有生命力的，一个品牌没有历史的沉积和文化的沉积，也是没有生命力的。黄酒，能居庙堂之高，能入百姓之家。古人要祭天、祭地、祭神，就要用酒，人与人之间的情感交流也要用酒。很多人高兴的时候喝酒，痛苦了要喝酒，朋友来了要喝酒，一人孤独的时候要喝酒。酒和人的生活，以及整个民族的命运紧紧联合在一起，因此它的内涵是相当丰富。
酒的历史、酒的文化其实就是黄酒的历史和黄酒的文化。因为黄酒的起源是米酒，有了米酒才有了黄酒，而白酒是蒸馏技术发明以后才有的。黄酒是他们的前身，米酒是更早的历史，酒的历史就是黄酒的历史。