葡萄酒如何与口感相仿或相对的食物搭配 2012/7/5 9998.TV好酒百科 相关百科知识 330ml罐装精酿啤酒推荐:哪些国产厂牌 100元档浓香型口粮酒推荐:泸州老窖特曲 汉酱酒的茅系风格如何?与赖茅相比哪个更接 沱牌T68的优势是什么?为何被称为"国民 相仿性——口味重的与口味重的搭配、饱满的与饱满的搭配、口感强的与口感强的搭配。 少涩、略酸的陈年葡萄酒与同类型的食物搭配;珍藏久远的葡萄酒较好与口味温和的食物搭配;水果型葡萄酒宜与果汁味沙拉搭配。 相对性——单宁对脂肪;水果对香料;复杂对简单。 成色较新、有点涩或酸的葡萄酒会弱化脂肪和油腻的口感,例如:单宁赤霞珠与羊肉或牛肉搭配,酸性的白苏维浓与油性的鱼食。