据SLATE作者MikeSteinberger的报道，一种焦虑正在西方的葡萄酒狂热分子中间蔓延——因为十亿人开始对葡萄酒发生兴趣了。西方人开始担心，哪怕只有很少一部分人开始把享受葡萄酒变为日常的习惯，都会让葡萄酒的价格变得更高、更难买到。
随着经济的增长，人越来越多地参与到对世界稀有自然资源的争夺中，而毫无疑问的是，对葡萄酒的争夺是其中较为激烈的。
葡萄酒，比如Haut-Brion和Romanée-Conti，尽管它们价格很高，但人们还是趋之若鹜。
所以西方人开始担心，哪怕只有很少一部分人开始把享受Haut-Brion和Romanée-Conti变为日常的习惯，都会让葡萄酒的价格变得更高、更难买到。
葡萄酒文化在生根
实际上，这种平衡已经开始向东方倾斜：法国波尔多五大酒庄之一的拉菲酒庄受到葡萄酒收藏家的大力追捧；香港较近取消了所有葡萄酒的进口税率，正日趋与伦敦和纽约抗衡，成为新的世界葡萄酒贸易集散中心。
虽然十几年前，还在流行喝葡萄酒兑雪碧，但现在，一种新的葡萄酒文化已经在生根。2000年到现在，的葡萄酒消费已经上升了50%，而且有望在2010年增长到70%。这些数据引起了西方各路葡萄酒专家们的注意，他们开始认真地对待市场。很多人一年多次往返，目的地不于上海、北京和香港，而是到了很多中部和东部的其他城市，可见，的葡萄酒热潮已经从那些较大较化的城市蔓延到了更多的地方。全世界较权威的葡萄酒作家、评论家，英国人JancisRobinson在访问之后，甚至给自己的评酒博客增加了中文的页面。