其实在做饭的时候加入一点酒，就会有不一样的风味，下面就教大家几个做饭加酒的小窍门:
1）用油煎鱼时，向锅内喷上半小杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
2）做菜时，如果醋放多了，加一点米酒就会调轻酸味。
3）在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
4）如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
5）炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香.
6）当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
7）洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
8）在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。