美国心脏学会报告，适当饮酒可减慢动脉硬化的进程。这是巴尔的摩老年研究所专家们作了长期的研究得出的结论。
他们发现，在各年龄组(<50岁组、50～70岁组、>70岁组)中，轻中度饮酒者(每周饮葡萄酒130～1265毫升)动脉硬化指数较低，不饮酒和大量饮酒者的动脉硬化指数比该组高出10%～20%。而高龄组中，这种现象尤其分明。
动脉像河道网络一样，密密麻麻，遍布全身各处，将新鲜血液输送到各个器官和组织，它们的正常运转。动脉硬化一般是随年龄的增长而进行的。一个50岁左右的人，作眼底诊断时，眼底动脉可有I～II级的硬化。这些人常有眼花、耳鸣，甚至短暂的头晕、忘记，这是由动脉硬化、血液供给不足所致。动脉硬化进一步加重，将发生多种心脑血管疾病，如高血压、冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑血栓、脑血管破裂(中风)、肾功能减退等，这些都是老年期的通常病，很易引发死亡。由此可见，延缓动脉硬化的进程，可延迟这些疾病的发生，有利于。
不过也有大量研究资料表明，若天天饮酒量过大，即葡萄酒逐日>229毫升、啤酒逐日>607毫升、烈性酒逐日>102毫升，酒对人体的伤害就会超过对心血管系统的有益作用。
结合该研究所的结果来看，重度饮酒是不利于健康的，而轻中度的饮酒，值得作为一种益寿之方而加以慎重考虑。轻中度饮酒量，指每周的葡萄酒量为130～1265毫升，啤酒量为340～3370毫升，烈性酒是55～565毫升。