那么在玛歌区一直稳坐第二把交椅的便是古堡-帕玛(ChateauPalmer)。帕玛酒庄在1855年评级中只获三级“顶戴”,但其价格和品质一直位于超二级水平。在罗伯特-帕克(RobertParker)1998年的评级中,帕玛是惟一一座放入一级行列的三至五级名庄,一直以来其在玛歌区的声望并不次于古堡-玛歌,上世纪六七十年代,在许多酒客心目中是曾一度超越古堡-玛歌的。前几天我在光华路五号院会所接待从青岛来的朋友,开了一瓶84年白马和一瓶82年帕玛,经过大家的品鉴,都更加推崇浓郁多变的82年帕玛,其口感具有番石榴及矿物质的气息,使酒体感觉更加润滑。我认为帕玛虽在三级,但价格已超越二级,挑战一级,150多年后的今天,更加证实了现在帕玛卓绝品质的地位。
古堡-帕玛建园于16世纪,一直由波尔多的豪门望族Gascq家族拥有,后来由驻守波尔多区的英国将军查尔斯-帕玛(CharlesPalmer)买下,更名为现在的古堡-帕玛(ChateauPalmer),可惜英国人并不善酒庄经营,这就是为什么帕玛酒庄在1855年的评级中只能进入三级的原因。后来银行家Pereire家族买下帕玛酒庄,在1858年重新种植所有的葡萄树并投下大量金钱改良酿酒设备,同时建起了现在我们见到的酒庄,这座城堡因为在设计上独具匠心,外观优雅别致,成为法国酒庄城堡建筑艺术的杰作之一。
作为玛歌产区的精品名贵,帕玛葡萄酒由梅洛、赤霞珠和小维铎调配而来,酒香纯正而丰富,散发着欧陆野果的气息,奶油、石墨、甘草和花香等多种香气,层次变化丰富,多汁而口感紧致,回味细腻绵长。那种带有充足花香和果味的特点似波美侯区的酒多于玛歌区的酒,但入口后复杂悠长,充满了轻柔、优雅的女性感觉,又正是玛歌区酒的特点。古堡-帕玛的酒标也值得一提,那是我见过的较具震撼力的酒标之一,设计极其尊贵典雅,黑底金字(副牌金底黑字),宛若大家闺秀,不觉叩首膜拜,令人印象深刻、过目不忘。
玛歌法定产区的酒庄由于规模不同,也由于特殊的多样性,悉数玛歌产区的酒,自己味蕾便不自觉地活跃跳动起来,眼前又仿佛出现了一场艺术美感的时装秀,“模特们”款款走来,有二级酒庄鲁臣世家(ChateauRauzan-Segla)、力士金(ChateauLascombes),三级酒庄麒麟(ChateauKirwan)、迪仙(Chateaud`Issan)、肯德布朗(ChateauCantenac-Brown)、费里埃(ChateauFerriere)……将优雅和柔美向你娓娓道来。