国家对酒中N—二甲基亚硝胺的卫生标准 2012/7/31 9998.TV好酒百科 相关百科知识 2024受欢迎的鸡尾酒品牌TOP榜!鸡尾 保健酒品牌推荐榜!保健酒市场热门品牌大盘 为何出去吃饭的人,都喜欢自己带酒? 三大电商平台,销量前十白酒品牌有哪些? 美酒中的N—二甲基亚硝胺主要来自麦芽。大麦生芽后,进行烘干时,燃料在燃烧过程中产生氧化氮,氧化氮与麦芽中的氨基酸结合,就生成了亚硝胺。麦芽中含有的亚硝胺,在麦芽酿造成啤酒后,就被遗下下来了。N—二甲基亚硝胺是有毒物质,也是人体的致癌物。国家卫生标准规定,≤3微克/升。