河西走廊产区位于黄河以西，地域上包括甘肃省的兰州和“河西四郡”:武威(古称凉州)、张掖(甘州)、酒泉(肃州)和敦煌(瓜州)，这个地方自古以来就是连接内地与西域的交通咽喉要道，种植葡萄历史也较为悠久，有据可查的历史可以追溯到东汉。赵岐《三辅决录》记载：“(孟)佗又以蒲桃酒一斛遗让，即拜凉州刺史。”孟佗是汉扶风人，三国时期新城太守孟达的父亲，张让是汉灵帝时权重一时、善刮民财的大宦官。孟佗为了当官，就倾其家财结交张让的家奴和身边的人，并直接送给张让一斛葡萄酒，以酒贿官，得凉州刺史之职。可见西凉葡萄酒历史和质量。
河西走廊正式成为葡萄酒产区是在上世纪80年代，由郭其昌先生牵头在西部建设葡萄酒厂，先后建成的厂家有厂家有鄯善葡萄酒厂（楼兰葡萄酒公司）、武威葡萄酒厂（即莫高葡萄酒公司）以及宁夏的玉泉营葡萄酒厂（西夏王）。这些酒厂大都是农垦农场的二级单位，武威葡萄酒厂是农垦兵团的黄羊滩农场出资建立的葡萄酒生产企业，在建设酒厂的同时，建设了连片的酿酒葡萄种植基地。武威葡萄酒厂的发展历程，就是河西走廊葡萄酒产区的形成、发展的缩影。在成立之初，由于葡萄酒市场开发滞后，本地区的酿酒葡萄与葡萄酒出现严重的供过于求的局面。为了缓解原料的压力，黄羊河农场采用停产的方式，即通过种植技术，不让葡萄结果生产，来减轻葡萄原料的压力，单本农场就有超过1000亩的葡萄停产园。这种局面一直持续到90年代后期。国内葡萄酒市场的逐渐扩大，加上本地区良好的葡萄生态环境，河西走廊葡萄酒逐渐被越来越多的消费者接受。由于莫高公司在葡萄酒产品以及市场上的建树，扩大了河西走廊产区在国内葡萄酒产业的影响力，带动了省内外、行业内外的投资者来河西走廊投资葡萄种植和酿酒，加速了产区建设。先后建设的葡萄酒公司有皇台葡萄酒公司、威龙（甘肃）葡萄酒公司、祁连葡萄酒公司以及紫轩葡萄酒公司等。
作为本区域代表企业的莫高公司，因其出色的市场表现，为本产区带来了无上荣光，特别是该公司生产的黑比诺干红葡萄，俨然成为国内黑比诺单品种葡萄酒的标杆产品，而河西走廊地区目前也被认为是国内黑比诺较佳表现区域。