找一处净土，挖一个地窖，取一棵生长已经超过百年的大树，只用树干中较精华的一小段做瓶塞……当拂去尘土，开启酒瓶，前列波香味袭来，同时也完成了从沉睡到醇美的归顺……万物都有其生存法则，“顺应”而非刻意迎合为上策，酒之道亦是如此，合乎规范，遵循要求，切不必刻意强求，酒才能得到较佳归宿——人的五脏庙中，开开心心买来，兴高采烈喝掉，迷迷糊糊睡着。来自勃艮第美酒，是当年较令拿破仑倾心的葡萄酒，带给人以回归大自然感觉。
勃艮第人引以自豪、也让外国人较心驰神往的，就是盛产于当地的葡萄酒。整个勃艮第上空都弥漫着一种葡萄酒的醇香，可以说，勃艮第是一个葡萄酒王国，首先映入眼帘的都是一望无际的葡萄园。
勃艮第红酒的气味和味道浓烈程度因酿酒年度、葡萄园地址、陈化和酒的数量不同而变化，气味和味道的性质也发生变化。他的酒呈现浆果特点，而是泥土味、橡木味、秋熟气味，烟味或者苏打水味。
在勃艮第，实际上形成了一种具有浓郁地方特色的葡萄酒文化。尽管勃艮第红酒的概念上相当简单，一种葡萄、一个地区，大多数情况下采用一种传统的酿酒方式，但各种酒在品质上和风格上都有很大的差异。在这片更具法国传统风范的地区，葡萄酒其实更接近一种家酿的土产。
原文：Gevrey-Chambertin 2006
中文：哲佛瑞-香贝坦2006年份红葡萄酒
产区：法国勃艮第金丘之夜丘哲佛瑞香贝坦
描述：哲佛瑞-香贝坦村让葡萄酒爱好者怦然心动，位于第戎市的南面，是前列个拥有特级葡萄园的村庄，也是夜丘较大的葡萄酒产区。这里的葡萄园分布在有斜度的山坡上，由于面向阳光加上石灰石的土壤结构，使得这里的出产的葡萄酒拥有异常结实紧密的结构和非常浓郁芬芳的风味。这里出产的红葡萄酒既值得窖藏，也可在葡萄酒年轻时进行品尝。2006年份的这款红葡萄酒是强大有力量的，富有新鲜红色新鲜小水果例如樱桃，草莓的香气和这些水果的甜美气味，口感圆润柔美，回味带有石灰石的矿物质香和麝香，且悠长持久，慢慢宛如在花丛中小憩一样的甘美。这款酒窖藏后的发展会呈现成熟皮革的香味。
配乐：配搭宋祖英《边疆颂歌》一起享用，品酒者会理解到对祖国大好河山的热爱之情。歌曲曲调悠长、大气，将民族与流行相结合，并且融入时尚的元素，别具一格。歌词淳朴、简洁，完美诠释了边疆的秀美风光和独特魅力，诉说了行者对边疆的热爱。是值得珍藏的红葡萄酒。
品种：黑皮诺（Pinot Noir）
因为黑皮诺是种单宁含量很低的葡萄，所以大多数勃艮第红酒单宁含量很少，除非酿酒师使用一些技术有意识地提高单宁含量的水平。除了单宁含量较低之外，大多数勃艮第红酒酒精含量较低，酸度中高。和波尔多酒比较颜色也淡很多。