主歌
点燃液体红宝石 从此微醺
独酌笔记：悦目，而后赏心——她是液体的红宝石，安躺在水晶杯里，边缘泛着紫罗兰的光泽。与前两款酒相比，显然玛罗·圣罗曼2006透着神秘，因为仅仅闻香已经复杂，啜一口，饱满圆润的酒体随着空气与之越来越的混合，直抵舌尖的是烤面包、甘草、橡木香、春天雨后的泥土味道，还有黑莓、橄榄酱甚至铅笔芯的味道，猝不及防间席卷口腔。从这杯酒开始，我感觉微醺了，好吧我承认，不是因为酒精，是因为迷人！
和弦共奏：配菜是西班牙藏红花意大利芝士饭配煎鹅肝。鹅肝是没有悬念的搭配！当我把蓝莓和鹅肝同时放进嘴里时，那种甘酥柔软真能把人化了，鹅肝煎到一面香酥一面柔软，鹅肝的油流淌出来，漫到芝士饭里，藏红花的点点爽脆增加了米饭的口感。整道菜还是相对轻盈的，和非常平衡的酒堪称天作之合，这款异常友好的酒正渐入佳境，虽然，她的较佳饮用时间可能可以等到2015～2022年。
高潮
女王驾到 不相上下的美好年华
独酌笔记：的华丽，的恢弘！这款2006年的玛罗·丹魄2006，由添普尼诺精选酿造而成。石榴红的酒体，啜一口，能感受到酒体在橡木桶中33个月熟成的厚度，多层次的味觉，黑莓、黑醋栗、黑松露的丰富质感，细味间还有奶油、咖啡以及甘草的芳香。酿成6~8年间她将获得较好的演变发展，因此现在享用她，非常接近她的美好年华，而传说中她将在20岁时达到顶端。
和弦共奏：配合的是烤牛柳配芝士茄泥，选用是澳大利亚的牛肉，就着红酒汁，正好衬托这款比较强劲、质感丰富厚身的酒，洒在茄泥上的是西班牙的MANCHEGO硬身芝士。这道牛柳的汁不多，用意是不要掩盖或改变酒的味道。一口牛肉一口酒，非常和谐。
尾奏
华丽谢幕 以强烈刺激的姿态
独酌笔记：优雅的深红色在酒杯中流淌，酒体在静止时与轻摇酒杯后散发的气味变化明显，与空气混合后散发着浓郁的薰衣草香气，还有黑色类水果的浓郁气息。玛罗·天蕊丝2006充满神秘气息的东方香料气息，丹宁如天鹅绒般柔滑紧凑，比较重的酒体，口感平衡至极，这款酒将在2031年达到顶端。
和弦共奏：甜品配重口味的红酒，而不是常见的冰酒，无论对甜品还是对红酒都是一种考验。这款摩卡朱古力配白兰地脆卷有两层，摩卡咖啡的味道浓烈，巧克力和它达致一种平衡。较特别的是面上的一块脆卷，这是由白兰地和糖混成的脆片，咬一口喝下酒，让酒和唾液一起把它融化，不同层次的酒味和甜味在口腔里交缠的感觉，非常特别。
葡萄酒配菜 美味停不了
西餐配红酒
珈帝经典干红&西班牙火腿
里奥哈是西班牙较大的葡萄酒生产区，其中珈帝庄园的酒是踏入市场的“先锋”，在大洋网美酒频道联合广州酩雅酒业有限公司举办的“珈帝之夜”品酒会上，尝到这款经典配搭。这款DOC法定产区年份酒的酒体呈现深樱桃红颜色，充满水果香气与贵族木材、香草和烤面包混合香味，复杂而优雅，入口柔和圆滑。之所以产生如此奇妙效果，主要是因为两种葡萄Tempranillo和Garnacha的8:2比例混合搭配，Tempranillo的酸度略有不足，在与其他葡萄品种混合酿制，经6个月美国橡木桶陈酿和6个月瓶中陈酿后，便出现香草气息；而Garnacha的特征就是入口圆滑，从这口酒中亦能体现。搭配风干三年的西班牙火腿肉，能带出阵阵的咸香味，同时让口腔更清爽，有不可思议的诱惑。
53红葡萄酒&碳烧澳大利亚特级肉眼扒
明星携伴出场。当晚酒会，澳大利亚特级肉眼扒的出现掀起高潮，这块进口牛扒肉精选肉眼部位肉质十分柔软，多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。
能衬起一块靓肉者，莫过于当晚的那支VIN53——只有少数极好年份的葡萄才能酿造出这个等级。此酒酿造“金贵”，90%的Tempranillo和10%Mazuelo经过24个月橡木桶陈酿、36个月瓶中陈酿，并采用传统蛋清澄清过。酒体呈樱桃的果核般的红色，具有香草、干葡萄和花束的混合香气，吃一啖肉，任酒与肉在舌头的温床上缠绵。非得闭上眼睛才能细细体会这份细腻的妙不可言。
粤菜配红酒
只要搭配适宜，粤菜与西酒一样可以擦出爱的火花。人民北路中广大厦的富林酒家所有包房都以酒庄起名，每间房有一支“镇房之酒”。
利达民精选仙苏维翁&禾田鸭、豉油鸡
这款产自欧洲猎人谷的红葡萄酒是采用Shiraz Cabernet葡萄，酒体中度饱满，带着甜浆果和成熟樱桃的口味，搭配惹味型的鸡鸭好正！酒家用三代的豉油蒸出来的鸡无酸味；而在稻田中吃小鱼小螺长大的清远鸭惹味，一口红酒一口肉相间拉扯出醉人滋味。
清鸡汤花胶烩黄瓜&波尔多干白
这款典型的粤菜取材于南海之滨的海产花胶，浸润于馨香鲜美的清鸡汤，加上脆爽可口的黄瓜，清淡爽口。白葡萄酒与海鲜相配，但过浓的干白也会抢走海鲜的美味。宝莱湖庄园波尔多白葡萄酒融合了赛美蓉圆润的口感，以及长相思的清新和果香，具有柑橘和矿物气息，适合搭配这道菜是因为其恰到好处地祛除了花胶的腥涩，带出了食物新鲜欲滴的本来质感。