这里已经有的是望不到边的葡萄园，即将有的是集会所、广场、高尔夫练习场甚至教堂于一体的较大的酒庄——中粮集团旗下的烟台中粮葡萄酿酒有限公司与这块土地一拍即合，要让这里成为较符合标准又较具特色的葡萄酒庄。
南王山谷具有品质优异的葡萄园，除了适合葡萄生长的自然环境，还需要优良精壮的葡萄苗、科学严谨的生产管理。南王山谷有葡萄酒生产到储存的全部设施，用较挑剔的鼻子、较精准的手、较严格的眼睛和较自由的心灵完成葡萄的酿造。南王山谷还将有一片风格浑厚而又别致的建筑群，让人的意志与精神得以栖居，让建筑与自然完美地结合，让葡萄酒文化得以沉淀和展现。
有追求与有信仰是不一样的，有追求的人要完成的是目标，而有信仰的人要实现的是梦想。中粮集团烟台长城的总经理陈云昌曾与一位世外高人并肩攀登时问了一个看似简单的问题：今人和古人到底有什么不同？老先生告诉他：同样的一生，古人只想完成一件事，而今人则想去做很多很多事。生活就是这样改变的：在蓬莱这个水生木旺的地方，建立一个梦想中的葡萄酒庄，应该是烟台长城的梦想。
那些来自异国的赤霞珠、梅鹿辄、西拉、蛇龙珠等名种葡萄苗在南王山谷的和风中轻轻摇摆。株距１．５米，行距２米，亩产量不得超过７００斤，甜度必须达到２１度……这些要求都被种植者一丝不苟地坚持着。因为他们知道，一个真正意义的酒庄首先应该建设的就是它的葡萄园；他们认定只有真正进入生命成熟期的葡萄株才能产出的葡萄，这让他们必须提前７年做一些无声的基础工作；他们认为只有限制产量才能实现质量，才能让天空、大地和人类的能量和灵气浓缩在限量生产的葡萄当中。
南王山谷的葡萄熟了，葡萄酒庄的投标也尘埃落定，不远的将来，这里将是人认识葡萄酒、了解葡萄酒、享受葡萄酒的东方乐园。