青梅果酒的性别定位

2012/7/18 9998.TV好酒百科

青梅果酒锁定大众消费,以性别之分来打造单品,成为了梅鹤山庄青梅果酒的独特魅力。

青梅果酒不是一个新品类,在云南、广东、福建等地,土法酿制的自用型青梅果酒已有很长的历史,日、韩等国饮用青梅果酒也已成为时尚。

对青梅果酒市场状况进行详细调研和深入分析结果显示,消费者对青梅果酒的评价基本上是“健康、自然、芳香、品位、情调、档次”。但是,却很少有消费者表示愿意掏钱购买!究其原因:一是产品定位模糊;二是缺乏品牌个性。

在我国众多的青梅果酒企业中,四川梅鹤山庄酒业有限公司却兵行奇招,通过独特的产品属性赋于了产品性别。

准确定位,锁定大众消费

传统青梅果酒以浸泡、蒸馏等方式酿造,在口感和质量的稳定性上不能完全让消费者放心。而梅鹤山庄采用全果全发酵酿造,不添加二氧化硫,能在较大限度上保留果香,又能使质量稳定。因此,梅鹤山庄青梅果酒问世之日起,就注定了必须用鲜明的产品利益点来支撑品牌战略,体现独特工艺和质量。

由于酒文化和饮酒习俗在的悠久历史和特殊地位,各种酒类已经在消费者头脑中形成了认知:白酒象征着豪迈、热情、粗放;红酒象征着品味、洋气、情调、高雅;啤酒象征着朋友间的感情、消暑解渴;保健酒象征着关爱、孝敬和健康。而从他们的定位中,我们发现都含有休闲的基因。休闲,已经成为都市人的一种自觉追求,被赋予“健康、悠闲、自由、舒适”等含义,已成为“高品位生活”的代名词。所以,青梅果酒必须迎合大众,体现休闲。

同时,从各大超市我们可以看到,进口青梅果酒的价格从100元--300元不等,国产青梅果酒在40元--100元之间,使大多数消费者望而却步。

针对这样的情况,梅鹤山庄将产品定位在了大众消费,既体现休闲,又能让普通消费者买得起。

双管齐下,美人与君子塑造品牌

在对消费者的研究中,梅鹤山庄认为,应该站在消费者的生理和心理需求上构架产品线。所以,他们较终确定了完全以消费者需求的差异化为核心,做到人群清晰、主次有序。

雪域君子--代表“男人”的酒。在古代,正直、大气、德才兼备的男性被人尊为“君子”之称,其义与青梅果酒健康、温润的特性有异曲同工之处。“雪域君子”为满足男性粗犷的饮酒习惯,将酒进行了反复蒸馏提纯,使原本在12-15度的青梅果酒提升到了18度,淡化了酒的甜味,强调了酒味与果香,入口芬芳。

梅乡美人--专为女人而酿的“女人酒”。每年青梅果实成熟时,梅娘穿梭于梅林之间,自是让人难忘的风景。12度的“梅乡美人”属半甜型,其保健、养颜功能为美人赋予了更深含义,甜滋滋的味道夹着青梅果香,更带着女性的妩媚与柔情,带给人无限的瑕想。

在白酒、红酒、啤酒狂舞市场之时,梅鹤山庄大众消费的产品定位和清晰的人群划分,势必为果酒市场打开一翻新局面。

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