山菇香窖酒，为荆门市山菇香酒业有限公司生产。该公司建立于2008年，位于湖北省荆门市东宝区马河镇，占地3000平方米，现有员工98人，技术人员10人，固定资产600万元，年生产白酒300吨，山菇香地窖酒30万公斤，生产的白酒注册为“山菇香”牌，年创工业总产值2000万元，利润150万元。
马河镇是个多山地区，发展香菇产业具有得天独厚优势。首先具有优越的自然条件：这里位于漳河库区，水源稳定，水质优良，境内废弃矿井较多，其温度和湿度非常适宜白酒窖藏；其次具有丰富的原料供应条件：这里林木资源丰富，是荆门市香菇产业重镇，为酿造香菇酒提供稳定可靠的原料。根据香菇酒的特点及市场需求，公司将产品定位于“健康、传统、特色”，香菇的营养保健功效，传统的酿造工艺，独特的技术配方等特点，推动着香菇产业的发展和壮大。
香菇保健白酒是该公司现在的主打产品。经过多年技术攻关及传统试产，其生产工艺流程、各项技术指标等基本定型，经过相关部门多次检测，产品符合国家标准。该产品口味醇绵，清香可口，加之香菇营养保健功效，小批量投放市场后，得到消费者认可，在荆门市有一定的度。据检测，用香菇做原料酿出的白酒，既有一定的保健功能，又有、降低胆固醇的功效。
为了进一步提高香菇酒的附加值，该公司尝试开挖地窖藏酒，在避风向阳的山坡建造地窖。酒窖建在仙（女）——马（河）公路旁边的山洞里，酒窖长60米，宽3米，常年库存地窖白酒6万公斤。酒窖选在这里，使香菇酒对窖存的湿度、温度要求比较适宜。酒在这种环境下库存，可以较大限度地提高香菇酒的品质，山菇香窖酒应运而生。