白酒的分类:所含原料划分 2012/7/20 9998.TV好酒百科 相关百科知识 泸州老窖除“国窖”系列之外，还有哪些产品 春节聚会选酒指南！春节挑选酒水有哪些注意 五粮液系列酒有哪些经典之作？哪款更适合日 百元内的热门白酒，哪款才是性价比天花板？ 根据所含原料划分 (1)粮谷酒是指以高粱、稻米、玉米、大麦和小麦等粮食作物作为原料所生产的白酒。我国大部分名优白酒都属于粮谷酒。 (2)薯类酒是指以红薯、马铃薯等新鲜或干类薯物作为原料所制成的白酒。薯类酒的成本低、出酒率高，在过去应用较广，但由于其含有较高的甲醇，对饮酒者的身体健康有较大损害。 (3)代粮酒是指以含有淀粉质的野生块茎类植物及米糠、淀粉渣、高粱康、甜菜渣等农副产品下脚料作为原料所制成的白酒。这种白酒是在粮食紧缺情况下发展起来的，现在应逐步淘汰。