切尔诺贝利核事故后，生活在该地区的人们被建议喝一种富含OPC的红葡萄酒，以缓解辐射的影响。前苏联宇航员通过补充OPC预防太空飞行时所受到的辐射损伤。GNC葡萄籽富含95%高浓度OPC，浓度越高，抗辐射作用越强。
中苏联核潜艇K-19的反应堆出现泄漏，舰长命令所有船员必须饮用红酒以降低体内的辐射水平，同时还要求船员尽量呆在舰首离舰尾的反应堆远一些。据说这部电影是根据真实事迹改编的，喝红酒防辐射估计也是当时苏联核艇船员的必备常识吧，但是具体原理是什么呢？
研究人员指出，红酒不是能像铅块那样阻挡辐射，而是能防止细胞异变，这主要源于红酒中富含的白芦藜醇。红酒所含的白藜芦醇作为多酚族植物天然化合物，能刺激一类特殊的酶发挥作用，令人体细胞抗氧化能力大增，抵御核辐射的能力随之提升至原有水平的3倍。