1、威士忌的起源：据说是从英国爱尔兰的原住居民们所酿制出的一种疲劳的“滋补剂”而来，比现在真正意义上的威士忌更甜，故被称之为“生命之水”。
2、威士忌的种类：威士忌有“麦芽威士忌”（MALT，苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌二种）；“波本威士忌”（BOURBON）；“玉米威士忌”（CORN）三种。
3、苏格兰威士忌（ScotchWhisky）的定义：根据一九Ｏ四年「苏格兰威士忌法案」（经欧洲议会立法认同），所谓的「苏格兰威士忌」（ScotchWhisky）是指：
在苏格兰地区的蒸馏酒厂酿造。
以水及麦芽为原料，将酒精的强度保持在九十四点三度进行蒸馏，经过蒸馏后，至少保有四十的酒精浓度，然后储存在每桶容量不超过七百公升的橡木桶中至少熟成三年，且贮存未满八年，不得标示年分。
在熟成过程中，须保存来自原料与橡木桶的颜色与香气。
除了水、酵母与焦糖之外，不能添加其它任何物质。
4、今日有许多人惯以「Scotch」称呼所有的威士忌，但事实上，就像产自法国香槟区（Champagne）的香槟才能被冠上「Champagne」一样，只有产自苏格兰的威士忌，才能以「Scotch」冠名。
5、威士忌的原文有两种拼法，苏格兰及加拿大拼成「Whisky」，美国及爱尔兰拼「Whiskey」，因此可从拼法粗略分辨产地。