1891年6月14日(清光绪十七年)，清在胶澳设防，是为青岛建置的开始；1897年11月，德国以“钜野教案”为借口派兵强占青岛；1914年日本取代德国占领青岛；1949年6月2日，青岛解放。青岛的历史是如此的厚重，它代表了从一个半封建半殖民地的腐朽王朝到新的变迁过程。时光飞逝，转眼间历史已翻过了一百多年，以前的一切已经被人们所渐渐淡忘。
但是有一个故事一直深深的吸引着我。据传，在德国占领青岛期间，曾经有一个喜好葡萄酒的德国军官，在青岛修建了完全采用德国技术的山体酒窖。德国的葡萄酒，特别是雷司令是举世闻名的，而德国的酒窖也因德国人的严谨而享誉世界。因此这个酒窖的历史和学术价值都非常大，再加上我自己也是个葡萄酒的爱好者，所以非常希望能一睹这个酒窖的真容。
几年来，我找遍了小渔山、炮台山、信号山、贮水山，还有许多不的小山丘，但是总是一无所获。就在我快要放弃的时候，无意中听一个老人讲了一件有趣的事：“我小的时候曾经钻过太平山里面的一些碉堡，据说这些碉堡暗道互相呼应，内部有通风口、传话室和锅炉房，有一次迷了路，在焦急中钻到了一个四周一点光线都没有的密闭空间，这个空间里有一些木头架子和一些玻璃瓶子。”老人的话提醒了我，密闭的空间、木头架子和玻璃瓶子，这分明是一个上好的酒窖。
我来到了档案馆查阅了青岛太平山的历史：1912年日军向德军宣战后，为了抵御海上来的军舰和浮山方面的陆军，德军驱使青岛市民在青岛太平山修建了一套山体碉堡。据史料记载，当时这个碉堡周围有6门德式90毫米虎克加农炮，都是从奥地利军舰伊丽莎白号等军舰上拆下的，炮手也由军舰上的水手充当，碉堡周围的小混凝土建筑就是放置直径90毫米炮弹的，炮的有效射程达6000米。但是由于德国经历了前列次和第二次世界大战，当年的事情很多已经不为人知了。据我推测，应该是驻守在太平山上的德国军官在太平山挖掘了这个酒窖。可是太平山的很多地下碉堡都被掩埋了，那么我还能找到这个酒窖吗？
带着这个疑问，我来到了这座青岛年客流量较大的山——太平山，中山公园就坐落在太平山脚下。现在的太平山，已经有一条直达整个山体的空中索道，可将景色尽收眼底。整个太平山上有许多至今保持非常完整的德式碉堡，在仔细寻找每一个碉堡后，我终于找到了这个德式酒窖。现在这个酒窖保存完好，并且已经在保持其原有的风貌基础上扩建成了拉斐特酒窖。原来我一直要找的德国酒窖就是现在青岛红酒业龙头——青岛拉斐特酒窖，而我的许多朋友早就已经是拉斐特酒窖的老客户了，我不禁哑然而笑，原来我一直要寻找的东西，其实早就在大家的视野之中了。