在白葡萄酒的世界，产于勃艮第较北部的莎布利（Chablis）白葡萄酒的清爽细腻会令你难以自拔。在法国，人们习惯于以葡萄产区的名称为葡萄酒命名，莎布利是法国北部的小镇，位于勃艮第较北部。莎布利只酿造白葡萄酒，而不出产任何一款桃红或红葡萄酒，这是因为，其气候的寒冷和日照的不足使红葡萄难以成熟。莎当妮（Chardonnay）制成，味道丰满，带给人很清爽的感觉，这也正是莎布利葡萄酒较大的特点。
这款酒颜色浅黄偏绿，有着水果香和矿物香气，令人想起湿润的岩石。酒质清新活跃，有着油脂般的质感。白色鲜花般的幽香及清爽怡人的口感颇为怡人。