葡萄酒，是天主给予世人的恩赐，其中含有200多种营养物质。
葡萄酒是惟一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类的酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。 葡萄酒中含有的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心 脏、防止中风的作用。红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防驻牙及防止辐射伤害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气 ，使皮肤富有弹性。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可以预防老年 痴呆。葡萄皮中含有白藜芦醇，其性能在数百种人类常食的植物中较好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。 红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预症的佳品。
所以，圣经中并没有禁止人们饮酒，反而认为适当饮酒有益于身体健康（我再强调一遍，这里所说的“酒”专指“葡萄酒”，而非其 它酒类）。适量的酒，彷佛是人的生命，只要你饮得适当，你必清醒舒畅。这个观点和现代保健学不谋而合，现代保健学认为每日饮用200 毫升葡萄酒有益于身体健康。
在，酒是日常餐桌上不可或缺的一部分，也是旅行必备品（其实我有粮草喂驴，为我和你的婢女以及跟随你仆人的这个青年人， 都有食粮和酒，一无所缺。）。若一个家庭没有酒就等于遭遇极度贫困，一个国家没有酒表示一定是遇到了大灾难。岳厄尔先知就曾经借 着蝗虫肆虐农地的大灾难，来对照外国大军侵犯本土的危害，形容一个民族被外族侵入时，对本地域所造成的严重破坏：“田园已荒废， 土地已凄凉；因为五谷已遭蹂躏，美酒已枯竭，油已干涸。”其中“五谷、酒、油”相提并论，因为它们都是物质生活的基本需要，相当 于国人所说的柴、米、油、盐。
在新约时代，耶稣也未禁止饮酒，而且他本身也喝酒。人子来了，也吃也喝，可见酒并不是洪水猛兽。
酒还具有医用价值，如耶稣“仁慈的撒玛利亚人”的比喻中，撒玛利亚人用油和酒给伤者。保禄宗徒叮嘱弟茂德要饮点酒治病。 至于你，你以后不要单喝清水，为了你的胃病和你屡次生病，却要用点酒。
酒作为大地和人类劳苦的果实，还是向天主献祭的礼品，在旧约时代，记载着撒冷王默基瑟德用饼酒献祭。当时正处于畜牧业和农业 分离时期，默基瑟德的祭品是农耕社会里能奉献的较好的物品。在新约时代，耶稣用自己向天主献祭，在十字架上被钉6个时辰后，一个士 兵用长矛刺穿他的肋，有血水涌出。此后，司祭们将葡萄酒祝圣成主的圣血，向天主献礼。
可见，酒是天主赐给人类的一份厚礼。