有不少人在大热天口渴、口干舌燥之时，以啤酒代水，大量饮用，图一时痛快，但对身体健康非常不利。
1至12度以上的啤酒含酒精（化学名乙醇）3%至5%，如果一个60公斤体重的健康成人，长期每天饮用1升（2瓶）以上啤酒，酒精超过50克，或每餐喝啤酒，使酒精量超过28克时，会破坏细胞功能，引起肝损害。
另外，啤酒每升可产热17.85兆焦耳，并含有人体极易消化吸收和转变为体脂的果糖、甘糖、麦芽糖等糖类，过量久饮必将引起身体发胖、腹部变大、心脏扩大，形成所谓“啤酒肚”、“啤酒心”。专家提醒人们，不能以啤酒代水大量饮用。
此外，啤酒含水量达92%至96%，过量豪饮，使过多的啤酒水分进入消化道，冲淡消化液，损害胃黏膜。与此同时，通过胃黏膜吸收的大量酒精又可抑制消化作用，严重者可使消化停止。萎缩性胃炎病人喝啤酒时症状尤其显着。所以，不论健康与否，啤酒都不可一次饮得过多。健康成人每日饮量不宜超过2瓶，乙醇量在45克以下为宜。