浓香型白酒的生产设备经过多次的试验改进,现在几个主要环节已经达到目标。
出窖:
采用行车抓斗的形式,正在改造。主要目的是形成有序的物料输送链,大大减轻劳动强度。
拌料:
采用拌料机,拌料机用减速机带动螺旋式搅轮实现拌料的作用。然后由皮带输送机送出。这个环节完全代替了过去的人工翻拌(每天约30立方),而且翻拌非常均匀。
材料的摊晾,由人工改为摊晾机,由行车将加水量后的材料吊入摊晾机的盛料斗中,由网带将材料带入,同时鼓风降温,连续生产,同时由加曲机构加入曲粉,中间有搅拌机构进行翻拌。材料从摊晾机出料口落入盛料斗中,再由行车吊入窖池入窖。
生产过程中的装甑环节未能以机械代替人工,所以只能算半机械化生产。河套地处北方,冬季较低气温—20℃,冬季车间蒸粮、摊晾产生的蒸气排放不畅形成雾气会大,并有冻融现象,腐蚀建筑材料,影响和操作,河套酒业将摊晾过程中产生的蒸气集中到了室外,而蒸粮产生的蒸气还没有达到集中排放,有待于进一步解决。
因为生产时间短,经济指标不能分析。另外还需要时间解决排气问题,因不是批量生产理化指标不一定准确,还有待进一步改进。