传统小曲酒的香型与工艺特色 2012/7/28 9998.TV好酒百科 相关百科知识 国产工业啤酒性价比PK：5元内燕京、雪花 除了黄盖玻汾之外，还有哪些50元内光瓶酒 泸州老窖、郎酒、古井贡在300元档有哪些 零度无醇啤酒真的能畅饮不胖吗？市面热门低 小曲酒盛产于南方地区。随着生产技术的进步和对传统工艺的科学总结，人们对小曲酒的认识也逐步深化。至今已明确的有以高粱、玉米等为原料，经固态发酵而成的清香型白酒;以大米为原料，经半固态半液态发酵而成的米香型酒;以大米为原料，经液态发酵而成的豉香型酒;更有大、小曲工艺相结合的药香型及馥郁型酒。