长期适量饮用竹叶青，可提高人体，达到保健效果。
竹叶青酒的传统工艺，在萃取、提取方式上受到时间、温度、场地等条件的局限，同时，因其操作以手工为主，由于原材料购进的批次、时间等不同，很难提取物做到每批次间的平行，在质上难以，在量上也很难形成集约化生产，满足不了广大消费者的需求。为此，汾酒人对竹叶青的工艺进行了大胆改革。
经过汾酒人的不懈努力，公司科技人员无数次的试验筛选，在酒的配制中，汾酒将原来的复合糖改为了低聚果糖分子式为G-F-Fn，n=1-3（G为葡萄糖基，F为果糖基）。
低聚果糖，又称寡果糖或蔗果低聚糖。它是由1至3个果糖，通过β（2-1）糖苷键与蔗糖中的果糖结合，生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖的混合物。其优良的生理活性及其保健功能已被广泛应用于食品和其他领域。这样做，在萃取提取后的配制中，简化了过去糖类溶解、过滤等程序，提高了工作效率，同时也避免了在溶解蔗糖时误入细微颗粒等杂质，有效了酒品的清澈透明。
在此基础上，汾酒人运用现代生物技术，把提取到配制的整个过程应用微机程序进行管理，了每个批次产品质量的稳定。在质量检验上，除了过去的品评、化验，又融入了现代科技的气相色谱、气质联用等手段，了产品的内在外在质量。与此同时，新的配制方法在时间、场地、温度条件等方面也做了相应的改进，突破了这些条件的局限，满足了不断增长的市场需求。