既然葡萄酒投资和藏酒如此兴盛，那么一定要有很好的保存条件，不然可就太浪费了。葡萄酒和白酒一样，也怕暴晒、晃动和高温。平日要更娇贵一些。
关于夏季日常存酒，宋伟讲了几条保存原则：葡萄酒的保存还是要遵循“避光、恒温、恒湿、防震、无异味、横放”这个原则。重点说一下存放：长期存放瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。不要放在汽车后备厢或厨房，这两个地方可都是“臭名昭着”的葡萄酒杀手。