白酒味道特征:糠味 2012/8/2 9998.TV好酒百科 相关百科知识 国产精酿厂牌有哪些？“高大师”和“牛啤堂 汾酒旗下有哪些核心嫡系产品？青花系列与老 300-500元价位段，哪些酱香型白酒适 世涛啤酒与IPA啤酒的口感对比！各推荐一 杂味中较常见的、较影响酒质的是糠腥味。在糠腥味中又经常夹带着尘土味或霉味，给人粗糙不快的感觉，并因其造成白酒酒体不净，后味中糠腥味突出。究其原因有以下几种:不重视辅料，辅料质量不过关;辅料保管不善;工艺中清蒸不透或清蒸时间不够，造成糠味未除;或者生产中用糠量过大等原因所造成的。