“酒庄都有悠久的历史和酿酒传统，从而赋予一种贵族气质。”
记者：有句俗话，“酒香也怕巷子深”，世界上的酒庄都是如何吸引消费者的？
丁洛特：从世界范围来看，酒庄的葡萄酒都是稀缺的，这就催生了期酒（即葡萄酒期货）交易的流行。在法国的酒庄，每年4月开始都会举行盛大的期酒品尝会。2007年，我在张裕爱斐堡酒庄参加了开头期酒品尝会，见证了葡萄酒史上前列桶期酒的发售，并认识了江南春、王中军、唐国强等钟爱葡萄酒的朋友，对此我深感荣幸。
我还欣喜地看到，张裕爱斐堡酒庄还提供一种“私人酒窖”服务——在酒窖内设置储酒区，为拥有者提供的储酒服务，配备名贵的爱斐堡葡萄酒，私人酒窖拥有者甚至还可在酒窖内举办一场私人酒会来与朋友、知己分享自己的藏酒，这已经在的精英名流中流行起来，成为一种休闲生活与社交方式。甚至意大利、芬兰、克罗地亚、突尼斯、哥伦比亚等国的驻华大使也在此拥有“私人酒窖”，举办葡萄酒外交PARTY。应当说，这在世界范围内都是空前未有的创新。
记者：您多次去过张裕爱斐堡酒庄，它吸引您的地方在哪里？
丁洛特：恢宏的哥特式建筑与张裕百年酒文化博物馆，经验丰富的酿酒师团队与葡萄种植、橡木桶陈酿等张裕百年技艺的传承……在张裕爱斐堡，我感受到了中西的文化融合，传统与现代的技术结合，既有对张裕百年酿酒传统的坚持，也有在法国有着20多年酿酒经验的酿酒师哥哈迪所带来的先进技术与酿酒理念。我想，正是这种中西融合所造就的个性魅力令我着迷，它将成为化时代酒庄的一个值得研究的范本。
记者：相信您也多次品尝过张裕爱斐堡赤霞珠干红葡萄酒，它给您的印象如何？在香气、口感等方面有什么独特的风格？
丁洛特：我去酒庄时，赤霞珠干红是我每天要喝的酒，它结构平衡，口感高雅，果香味细腻有力，赤霞珠典型的黑醋栗（blackcurrant）香味非常饱满，还带着独特的红果香气。而且余味悠长，品尝时在口中能保留12秒以上的时间，它跟“旧世界”国家的葡萄酒比较起来也同样特色。
记者：但是在，大家对葡萄酒、对酒庄的认识还很薄弱，您对在葡萄酒文化的推广有什么箴言？
丁洛特：我想，应该让的消费者不断地亲身体验葡萄酒文化的魅力，这是一个潜移默化的过程，需要葡萄酒企业的共同努力，尤其是像张裕这样拥有悠久历史的企业，这方面就做得很到位：张裕爱斐堡酒庄除酿酒外，还是葡萄酒文化的推广平台——酒庄内不仅设有葡萄酒博物馆展示葡萄酒百年发展历程；还有致力于品酒培训的爱斐堡品鉴中心；更有充满葡萄酒风情的“酒庄小镇”，内设会所、葡萄酒主题餐厅、葡萄酒精油SPA……独特的葡萄酒的主题文化吸引了越来越多的精英人士来此休闲度假。
记者：您如何看待酒庄未来的发展趋势？
丁洛特：首先是酒庄的品牌化运作。法国的拉菲、的张裕都已经着手在世界各地开辟优质葡萄园，地理的疆界被彻底打破；其次是资本化，就在前些天，我在报纸上读到了公司控股波尔多酒庄的新闻；再次是酒庄的崛起。日益庞大的高端消费市场，不断被发掘的优质葡萄园，流向的酿酒人才，都将为酒庄提供良好的发展条件。像张裕爱斐堡这样的酒庄正在崛起，成为世界酒庄版图上的新生力量。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.TV 小冯 2010-3-514:05
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