对葡萄酒多少有了解的人都应该听说过有些葡萄酒酿造过程中添加二氧化硫的事情，但是却不了解。这种做法会不会对人们产生不利影响呢？
有人士回答“有影响，不过影响不大，添加二氧化硫也是为了酿酒过程促进发酵，其实就算不添加，有机葡萄酒也会自身产生少量的天然二氧化硫。”
添加二氧化硫一定要掌握其添加量，二氧化硫作为一种天然防腐剂，已经被沿用了几千年。它是一种避免使酒遭受不良物质侵蚀产生不良影响，从而使其气味、口感达到较佳状况的手段。
所以添加二氧化硫只要量把握好了，一般来说对人们的身体影响不大，况且正规的葡萄酒生产地，一般都会在酒瓶上注明有没有添加二氧化硫。