《华夏酒报》记者日前从北京美华红润生物技术有限公司获悉，一种酿酒的天然辅酶酒陈素成功问世，并已经在部分酒类生产企业应用。
酒陈素是用高科技方法从深海贝类中提取的辅酶，在酒中添加微量酒陈素瞬间即完成窖藏工艺并大幅提高酒的品质。酒陈素能在瞬间使酒中的大分子团水变成小分子团水，改变酒的折光率和透光率，改善酒的颜色并使酒体绵柔；能促进酒体本身的酯化反应，增强酒的香味；能酒体中杂醇、杂醛类化合物，酒的杂味，使酒体瞬间成熟。不同风格的酒加入酒陈素后都能起到增效作用，更加突出原酒的风格。酒陈素能显著提高酒的色、香、味、格，饮用酒陈素改良后的酒不、不头晕、不伤身，酒量明显增加，能真正达到饮酒强身健体的目的。
北京美华红润生物技术有限公司有关负责人告诉《华夏酒报》记者，酒陈素是公司科技人员历经二十年的潜心钻研在世界上制取成功的辅酶，它的诞生是人类有史以来酿酒工业领域发生的深刻革命，颠覆了传统的酿制技术，从根本上改变了酿酒业中“老子酿酒，儿子卖”的憾事；它将酿酒工业几十年的窖藏时间缩短至几十秒，使生产成本大幅下降，企业竞争力极速上升。