白酒价格年年上涨几乎让白酒成了“硬通货”，白酒拍卖纪录不断刷新。而有业内人士却认为，白酒虽然年年涨价，但作为收藏品，其受众面、流通性都不够，市场还不成熟。
昨天，鼓楼赵府街胡同北京乾鼎老酒博物馆内不断有参观者进出。作为国内老酒博物馆，目前馆藏老酒有1059个品种，其中200多个品牌已经停产，还有很多是孤品。因为位于中轴线附近，老酒博物馆迎客没几日，便已成为北京胡同游的景点之一。
我国酿造酒的历史已经近3000年，近几年陈酒收藏日益升温。以上世纪50年代的茅台酒为例，2008年时价格约5万元至6万元，而目前，在拍卖会上起拍价格就在25万元左右，落锤价较高达180万元。目前老酒博物馆里年代较久远的是一瓶康熙年间的白酒，这瓶酒是藏家在1995年时以115万元购入的，当年就已经价值五套两居室，现在其价值已经无法估计。
从投资的角度看，老牌、珍品乃至孤品，是增值潜力较大的品种。白酒收藏首先要根据品牌和稀缺程度，同一年份的茅台或五粮液肯定比其他品牌的白酒收藏价值大；其次是要防止买到假酒。