快速检定法

2012/8/8 9998.TV好酒百科

薄膜过滤法可以用显微镜对虑片作仔细检查,迅速检出活酵母。快速检定法则可将死的和活的微生物区别开来,但要求瓶装酒内必须不含其他悬浮物。

在适宜的温度下,于8~14小时内,具有繁殖能力的菌体生长成为微小的菌落,用显微镜观察,可将死的没有繁殖能力的菌落区别开来。活菌体在培养时会形成小的菌落,死菌体只有单个的存在。

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