从ESSECO集团了解到，一种新型的新蛋白稳定检测法PROTOCHECK即将抢滩登陆。
据了解，在意大利米兰举行的第22届葡萄酒设备技术展览会上，ESSECO集团正式推出由乌迪内大学研发并拥有专利的新蛋白稳定检测法PROTOCHECK，该方法相比其他方法具有以下特点:
1.标准化（阴离子试剂是一种标准化的溶液）
2.快速（反应时间很短，一分钟数值即可达到稳定。）
3.高度的专一性（基于蛋白质的正电性）
4.干扰小（单宁、多糖和本身的浊度不影响反应）
5.可在酒厂现场直接进行（只需要一个浊度计和一支盛有反应试剂的试管）
6.不必过滤酒样（较终值是酒样测试前后的浊度差值）
意大利ESSECO集团代表处负责人房贵永说，该技术是目前在该领域内具有地位的新产品，非常符合市场的运用，同时也希望更多的跟企业接触，共同发展！