蜀中老一辈的人爱的杂粮酒，窖香浓郁，香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处。比北方粗豪的高粱、玉米等白酒温和得多。冬天阴寒，几盅小酒配些菜肴下去，就暖和起来。春夏乡间，常见的是这样的风景：晚饭时分夕阳西下燕子归巢，一排木屋前桌子摆下，竹凳整齐。小圆桌上甜鲜香软的饭食，炉上热着美酒，酒开了便取下，斟满一杯，轻酌浅尝，头顶上云杉和樟树簌簌作声……
能够如此惬意的来享受酒所带来的乐趣，这就是我眼中的五粮液，不似二锅头的狠劲，不似国外酒的烈性，不似红酒的柔醇。恰似太极柔中带刚，恰似君子超尘脱俗。
宜宾五粮液酒厂现存明代的地穴式曲酒...