五粮窖历史:南北朝 2015/1/23 9998.TV好酒百科 相关百科知识 五粮窖历史:明清时期 五粮窖历史:唐代 五粮窖历史:秦汉时期 五粮窖历史:南北朝——特别是到了南北朝时期(公元420年-589年)，彝族人采用小麦、青稞、大米等粮食混合酿制了一种咂酒，从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。咂酒因其饮酒的方式而得名，酿时先将粮食煮透、晾干，再加上酒曲拌匀，盛于陶坛中，用稀泥将坛口密封，并用草料覆盖，让其发酵，十余天即成。饮用时，揭开泥封，往罐内注水，饮酒者每人持一根竹管直接从罐内吸饮，一边喝一边加水，直到没有酒味为止。