据法国《费加罗》报较新报道，2007年10月法国尼古拉斯•萨克齐在我国环境谘商会议上提出要在十年内将波尔多葡萄园杀虫剂的使用量减少50％，这无疑使波尔多葡萄酒生产商面临着很大挑战。但事实上，仅仅两年时间，波尔多葡萄酒生产商已经超额完成了任务。
位于Cussac-Fort-Médoc产区的大型酒商博美堡（ChateauBeaumont）主管EtiennePriou说：“我们已将杀虫剂与除草剂的使用量减少了80％，再也不必对付葡萄树上的寄生虫、螨虫了。”而且酒庄每年出产的700，000瓶葡萄酒不论从质量还是产量上都没有下降。
法国葡萄园与葡萄酒科学主管ThierryCoulon称，“在波尔多产区，霉菌可谓葡萄园的头号公敌。如果在春季早早出现，就可能毁坏一季收成，07年就是这种情况。”为了说明自己的观点，Coulon还向参观者展示了一株遭受霉菌侵袭枯萎的葡萄树。
为了保护葡萄园，同时将环境污染降至较低，Priou和波尔多其他一百多位酒商共同决定采用“农庄综合管理体系”。这种新体系着眼于农业实践，既考虑到环境问题，又切实可行。该体系本着三项基本原则：以生物培育为基础，抵抗寄生虫；只在必要的时候再适量辅以杀虫剂进行治理；接受少量损失，当然损失是在可接受的经济范围内。
Priou和其他生产商经常在葡萄园检查，当霉菌少量出现时，就立刻采用天然产品进行处理，以防扩散。这种策略使得霉菌孳生量减少了20％，甚至连葡萄孢菌病害也降低了30％，后者对葡萄酒的口味影响较大。
对付葡萄卷叶虫则采用信息素诱捕器。在对土壤进行详细分析后，树叶分解施肥，葡萄园地肥的使用也可以控制在较低限度。
虽然目前波尔多产区还没有看到大规模的生物葡萄园种植，但不可否认，在环保葡萄酒生产方面已经取得了很大进步。