冰葡萄酒的基本信息 2012/8/11 9998.TV好酒百科 相关百科知识 百威啤酒的品质如何评价？百威啤酒的产地和 雪花勇闯天涯的口感怎么样？雪花勇闯天涯是 茅台迎宾酒的品质如何？茅台迎宾酒属于哪种 喜力啤酒的品质怎么样？喜力啤酒的销量如何 冰霜酒俗称冰酒、冰葡萄酒或，冰霜葡萄酒(IceWine)，按标准，冰霜酒是利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时，其糖分和风味得到浓缩于葡萄汁中，这种葡萄汁被慢慢发酵。在整个压榨过程中，外界温度都必须保持在-8℃以下。法国冰酒系葡萄汁发酵而成，色泽呈现金黄色或酒红色，口感醇厚清爽，品质上乘，含有100种以上的营养物质，具有保健作用。