据说是古埃及人把酿制啤酒的技术教给了古希腊人。有历史学家猜测，希腊神话中的酒神狄俄尼索斯Dionysus实际上就是远古时代啤酒之神Dionysis（只相差一个字母）。的古希腊作家萨福克里斯*强调中庸之道，他推荐的食谱是：“面包，肉类，蔬菜和啤酒”。另外一些早期的古希腊作家如色诺芬*和西罗多德*也提到过啤酒。
（萨福克里斯：Sophocles，公元前496?-406，古希腊剧作家。他与欧里庇底斯以及埃斯库罗斯三人被认为是古希腊较伟大的剧作家。他现存的剧作包括《埃阿斯》、《俄狄浦斯王》、《安提戈涅》以及《俄狄浦斯在科勒罗斯》）
（色诺芬：Xenophon约公元前434-前355，希腊将军，历史学家，著有《长征记》一书）
（希罗多德：Herodotus希腊的历史学家约公元前485-约公元前425）
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