大家吃烧烤的时候，都喜欢喝扎啤，扎啤不仅清爽而且美味。啤酒可分为生啤酒和熟啤酒，生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。其实，扎啤就是一种普通的生啤，因为没有经过高温，所以保质期较短。
一般来说，纯生啤酒的保质期是180天，而普通生啤酒也就是扎啤虽然也未经高温，但它采用的是硅藻土过滤，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3―5天。因此提醒大家在饮用扎啤时，一定要注意看看桶外的标签，查看一下生产日期、生产厂家等信息。
不少人喜欢在烧烤摊上一边吃熏制食品，一边喝啤酒。但是有专家指出，熏制食品其实不宜与啤酒同食。因为啤酒中的酒精能将熏制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质。
炎炎夏季，扎啤受到很多人的偏爱。在外饮用扎啤时一定要特别留心分装扎啤的生产日期等，否则很可能会诱发胃肠道疾病。
“扎啤”实际上就是通过微孔膜过滤的啤酒，它不同于普通高温的啤酒，也不同于听装的熟啤酒，是一种天然、无色素、不加糖、无防腐剂的优质啤酒，营养价值要高于普通的瓶装啤酒，但是饮用时一定要注意。