进口葡萄酒:进口葡萄酒用的是酿酒用的葡萄，这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带，一年收成一次颗粒较小，籽核较大，肉少，皮厚，糖度较高.10-20年为幼年期，20-30年为青年期，30-40年为旺年期，40-50年为衰老期，50年后不可以再酿酒.酿酒葡萄的种植在国外是受法律保护的，如果今年受到虫灾或是旱灾，若不下令浇水或是打农药，那么庄园主是没有权利这样做的，如果是自己自作主张，违反了规定，那么5年内这里都不可以使用AOC.AOC法国葡萄酒的较，以法定产区控制命名的.酿酒用的葡萄树一般不能浇灌，并且喜欢生长在贫瘠的土地上.葡萄根会自己扎入土中15-20公分处找水吸养，这样的葡萄才具有丰富的营养.
国产葡萄酒:食用葡萄一般生长在亚热带和温带，一年可有1-3次收成.天生肉肥汁多且皮薄籽小，讲究的是口感，它的生理状态与酿酒葡萄相去甚远.食用葡萄树生命一般在10-30年左右.须要经营浇水，葡萄根会横向发展，吸水较多，吸养较少.食用葡萄酿酒会产生令人难以接受的特殊气味